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1.
2.
Evaluación de aceites esenciales y monoterpenos como agentes conservantes de las propiedades químicas y sensoriales de los alimentos / Patricia Raquel Quiroga ; Valeria Nepote, directora por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Córdoba, 2013
Nota de disertación: Tesis (Doctor en Ciencias Agropecuarias)--UNC-FCA, 2013.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCA (1)Signatura topográfica: 03 E Qu 14197.
3.
Utilización de aceites esenciales de variedades de orégano como conservante antimicrobiano, antioxidante y de las propiedades sensoriales de alimentos: quesos cottage, ricota y aceite de oliva / Claudia Mariana Asensio ; Nelson Rubén Grosso, director por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Córdoba, 2013
Nota de disertación: Tesis (Doctor en Ciencias Agropecuarias)--UNC-FCA, 2013.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCA (1)Signatura topográfica: 03 E As 14223.
4.
Estudio de coberturas comestibles como conservantes de alimentos con alto contenido graso. Aplicación de antioxidantes. Efectos sensoriales / Cecilia Gabriela Riveros ; Nelson Rubén Grosso, director por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Córdoba, 2012
Nota de disertación: Tesis (Doctor en Ciencias Agropecuarias)--UNC-FCA, 2012.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCA (1)Signatura topográfica: 03 E Ri 14045.
5.
Chemical additives in food : a Symposium / ed. R. W. Goodwin. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: London : J. and A. Churchill, 1967
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCA (1)Signatura topográfica: 03 E Go 2985.
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