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1.
Incorporación de trazabilidad a la producción de embutidos secos en la ciudad de Oncativo [recurso electrónico] / Lourdes Antonella Franco ; Gabriel Augusto Manera, tutor por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Córdoba, 2023
Nota de disertación: Trabajo Final Integrador (Área de Consolidación Gestión de la Producción de Agroalimentos - Ingeniería Agronómica) – UNC-FCA, 2023
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCA (1)Signatura topográfica: Acceso electrónico RDU.
2.
Pulse foods : processing, quality and nutraceutical applications / Brijesh K. Tiwari, Aoife Gowen y Brian McKenna, editores por
Edición: 2. ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: London : Elsevier - Academic Press, 2021
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCA (1)Signatura topográfica: 03 E Pu 15420.
3.
Propuesta de adhesión a las Buenas Prácticas de Manufactura para la obtención de alimentos inocuos en planta extrusora de soja / Juan Ignacio Ferrero ; Gabriel Augusto Manera, tutor por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Córdoba, 2021
Nota de disertación: Trabajo Final Integrador (Área de Consolidación Gestión de la Producción de Agroalimentos - Ingeniería Agronómica) – UNC-FCA, 2021
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCA (1)Signatura topográfica: 03 C Fe 15485.
4.
5.
Análisis de la incorporación de Buenas Prácticas de Manufactura en una planta extrusora de soja : caso Tecnoempresa S.A, en Villa Trinidad / Mariana Soledad Frías, María Julia Kuriger ; Germán Avanzini, tutor por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Córdoba : 2016
Nota de disertación: Trabajo final integrador. (Area de Consolidación Gestión de la Producción de Agroalimentos)--UNC-FCA, 2016.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCA (1)Signatura topográfica: 03 C Fr 14683.
6.
Análisis de la empresa Amylum S. A., como componente de la cadena agroalimentaria del sorgo / Rocío Vigliano ; Carlos A. Ferrari, tutor por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Córdoba : 2015
Nota de disertación: Trabajo final integrador. (Area de Consolidación Gestión de la Producción de Agroalimentos)--UNC-FCA, 2015.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCA (1)Signatura topográfica: 03 C Vi 14460.
7.
Evaluación química y sensorial de la almendra (Prunus Amygdalus Batsch) con cubierta de polifenoles del tegumento de maní / María Gimena Demaría ; Liliana Cecilia Ryan y Valeria Nepote, directores de tesis por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Córdoba, 2015
Nota de disertación: Tesis (Maestría en Ciencia y Tecnología de los Alimentos) -- UNC, 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCA (1)Signatura topográfica: 03 E De 14917.
8.
Validación de una metología de extracción, identificación y cuantificación de PhIP en muestras de orina de voluntarios sanos mediante HPLC-MS / María Florencia Brioni ; Romina Di Paola Naranjo y Sonia Edith Muñoz, directores de tesis por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Córdoba, 2015
Nota de disertación: Tesis (Maestría en Ciencia y Tecnología de los Alimentos) -- UNC, 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCA (1)Signatura topográfica: 08 C Br 14918.
9.
Gestión de la calidad y la inocuidad de las supremas rebozadas en un centro de distribución / Laura Edith Varela ; Pablo A. Carranza, director por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Córdoba, 2013
Nota de disertación: Evaluación Final Integradora (Especialidad en Higiene y Seguridad Alimentaria)--Universidad Católica de Córdoba-FCA, 2013.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCA (1)Signatura topográfica: 03 E Va 14208.
10.
Efecto de las enzimas pentosanasa, glucosa oxidasa y transglutaminasa en productos de panificación / María Eugenia Steffolani ; Alberto Edel León, director por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: La Plata, 2010
Nota de disertación: Tesis (Doctor)--U.N. de La Plata-FCE, 2010.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCA (1)Signatura topográfica: 03 C St 13028.
11.
Jornada de elaboración de escabeches del seminario / Gabriel Augusto Manera, María Elena Dubois por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Córdoba : Seminario Mayor Nuestra Señora de Loreto 201?
Disponibilidad: No disponible:Biblioteca FCA: Retirado (1).
12.
Introducción a la ingeniería de los alimentos / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman por
Edición: 2. ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCA (2)Signatura topográfica: 03 E Si 15371, ...
13.
Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos : actas por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Córdoba : Agencia Cordoba Ciencia, 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCA (1)Signatura topográfica: 03 E Co 12697.
14.
Extrusion cooking / C. Mercier, P. Linko, Judson M. Harper editores por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: St. Paul : American Association of Cereal Chemists, 1998
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca FCA (1)Signatura topográfica: 03 C Ex 12945.
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