Diseño de un modelo de gestión de trazabilidad e inocuidad para la elaboración de ovoproductos
Zéngaro, Gabriela
creator
Faillaci, Silvina M.
ths
text
ag_
Córdoba
2015
monographic
spa
135 h. : tablas, gráficos color ; 31 cm.
Gabriela Zéngaro ; Silvina M. Faillaci, director de tesis
Tesis (Maestría en Ciencia y Tecnología de los Alimentos) -- UNC, 2015
Bibliografía: h. 129-135
PRODUCTOS DERIVADOS DEL HUEVO
TRAZABILIDAD
INOCUIDAD ALIMENTARIA
CADENA DE PRODUCCION
TESIS
AR-CdUCA
170801
20170808112603.0