Estabilidad organoléptica en hummus de garbanzo tratados con métodos térmicos de conservación / Pablo Francisco Cobelas, Micaela Belén D'Agostino ; Pablo Ariel Paccioretti y Elena Margot Tablada, tutores

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoDetalles de publicación: Córdoba : 2016.Descripción: 29 h. : gráficos color ; 30 cmTema(s): Recursos en línea: Nota de disertación: Trabajo final integrador. (Area de Consolidación Métodos Cuantitativos para la Investigación Agropecuaria)--UNC-FCA, 2016.
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