Utilización de aceites esenciales de variedades de orégano como conservante antimicrobiano, antioxidante y de las propiedades sensoriales de alimentos: quesos cottage, ricota y aceite de oliva / Claudia Mariana Asensio ; Nelson Rubén Grosso, director
Tipo de material: TextoDetalles de publicación: Córdoba, 2013.Descripción: 228 h. : ilustración color ; 30 cmTema(s): Recursos en línea: Nota de disertación: Tesis (Doctor en Ciencias Agropecuarias)--UNC-FCA, 2013.Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Tesis de posgrado | Biblioteca FCA | 03 E As 14223 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | AG14223 |
Tesis (Doctor en Ciencias Agropecuarias)--UNC-FCA, 2013.
Bibliografía: h. 218-224.
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